认识实习是人才培养的重要环节，是教学活动的重要组成部分。根据教学实施计划中餐烹饪专业学生于11月8日前往云康国际大酒店进行为期7天的认识实习。通过认识实习，加深对所学专业知识的理解，达到对所学专业的性质、内容有一定认识，为了解和巩固专业思想创造条件，在实践中了解专业、熟悉专业、热爱专业。理论和实践相结合，提升专业技能水平，锤炼意志品质，做到知行合一。
酒店对此次认识实习十分重视。在实习内容、岗位设置等方面作了认真细致的安排。实习中，首先由云康国际大酒店人事部总经理苏知民讲解酒店的工作流程、工作岗位，并带领同学们参观了酒店的各种设施设备，向同学们介绍了酒店近几年的发展情况，简要描述了同学们即将认识实习的岗位分布及任务要求。
此次认识实习同学们将分配到酒店不同的岗位上，主要有前厅服务部、餐饮服务部、客房服务部、销售部门以及宴会服务部门，不同的岗位职责让同学们对酒店管理行业的发展有了更为直观和系统的了解。
通过开展认识实习，希望帮助同学开阔眼界，在专业学习中能够对自己专业有了解和认识，也能树立一定的专业学习目标，增强对专业的兴趣和信心。学校也希望同学们通过专业知识和技能的学习，今后在职业发展中将理论知识与实际工作相结合，成为知行合一的“高起点、高技能、高素质”的专业人才。
