厨师，一个文化历史悠久的职业，有着低起点、易就业、高收入的新概念，被称为端着一个“金饭碗”的职业。尤其是近几年来随着《舌尖上的中国》等饮食节目的风靡，掀起了饮食文化的新热潮，更激发了我国餐饮业的飞速发展。
靖宁职校以国家职业标准为依据，重在培养合格的技术技能人才，把学和做高度统一起来。其餐饮专业的课程体系，采用理论和实践一体化的教学模式，不再把学习知识完全禁锢在课本上，而是通过一节节具体生动的“实训课”让学生把所学的知识充分运用到实践中去，实现对学生的全方位培养，以满足餐饮行业对人才培养的高标准要求。
实训课程直接“下放”到中餐实训室进行课程学习，100%保证了学生的实操训练，能按现在社会对人才的需求进行教学。我校坚持理实一体化教学，将理论学习、技能训练、教学实习、企业顶岗实习循环贯穿于整个教学过程。通过“学用交替”，促进学生掌握现代烹饪、营养、餐饮管理及烹饪美学等知识和技能。
民以食为天！随着我国人民生活水平的日益提高，人们越来越重视食品健康与营养搭配，饮食文化的中国特色不断彰显出来，厨师的作用显得尤为重要，厨师的地位也越来越高。资历越深、经验越丰富，也就意味着薪资越高、发展前景越好。如今，厨师是十大高薪蓝领职业之一，已成为人们眼中挣钱的黄金职业，无论中餐还是西餐厨师，月薪过万早已不是新闻，但掌握扎实的技术技能是获得高额薪酬的前提条件！
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