力学笃行 躬行实践

                      ——餐饮小组培训学习专业技能

我校为全面提升教师的专业技能，加快教师的专业成长，提高教师理论水平和实践操作能力为目的，于2021年10月27日在学校东区教学楼C-132中餐实训教室进行了——中餐摆台技能的集中培训活动。

参与人员为教学部的管理人员，中餐专业的任课教师及参赛教师，培训的主要内容均有专业教师岳蓉进行讲解和培训。

本次集中培训和学习主要采用边讲解边操作的方式，首先是技能大赛中餐摆台的完整步骤的学习——中餐宴会摆台的学习训练。

此次学习内容主要包括有：（一）基本要求：餐具图案正确，距离均匀、整齐、美观、清洁大方，为宾客提供一个舒适的就餐位置和一套必须的就餐餐具。具体步骤由专业老师岳蓉进行分步讲解，各位教师跟随练习折叠。

   学高为师，身正为范，教师要做学生的榜样，在学习过程中，各位老师积极学习整个中餐摆台的步骤，态度认真，同时老师们都进行自己操作，尝试学着铺台布，基本全部掌握所教的基本内容，践行“终身学习”的理念。